UP Conférences

Depuis 1990, la Semaine du Goût® permet aux professionnels du goût d’organiser des actions autour de l’alimentation et de l’importance du choix des produits que nous mangeons. L’idée est de mettre en lumière les préoccupations d’une nouvelle génération de consommateurs vigilants quant à la provenance des produits achetés, aux conditions d’élevage et à l’environnement, tout en restant attachés au bon goût.

Dans toute la chaîne alimentaire, chaque maillon a un rôle à jouer. Si l’aspect gustatif est pensé et anticipé dès la production chez les agriculteurs et éleveurs alors la qualité des produits se reflètera dans les assiettes. Ceci permet d’introduire de bons produits autant dans les cuisines des particuliers que des restaurateurs, pour garantir une expérience qualitative sur le plan du goût et de la santé.

François BARBEY, Directeur du Marché des Services aux Commerçants du groupe Up
Jean-Pierre PASQUET, Eleveur laitier, et cofondateur de Bleu Blanc Coeur
Jean-Marie BAUDIC, Chef du premier restaurant Bleu-Blanc-Cœur de France, Le Ciel de Rennes.
Corinne SAUDREAU, Naturopathe et micro nutritionniste.

Cette conférence a été organisée en partenariat avec Groupe UP et Bleu Blanc Cœur.

A l’occasion de la sortie du dernier numéro du magazine MOUVEMENT UP explorant les solidarités, cette UP Conferences vous propose une rencontre avec la journaliste Julia Montfort, autrice du livre " Carnets de solidarité " publié aux éditions Payot le 7 octobre. Une enquête sur l'accueil, l'hospitalité et les initiatives solidaires envers les demandeurs d'asile. Elle raconte une France invisible qui tend la main à l'autre, l'étranger. Elle décrypte aussi les mécanismes de l'entraide, la peur de l'autre et notre besoin de fraternité.

Détails de l’événement

D’après plusieurs études, 80 % des Français souhaitent que la France reste une démocratie en 2030. Cependant à la suite des nombreux mouvements sociaux, tels que les gilets jaunes ou Extinction Rebellion, seuls 38 % des Français estiment que la démocratie fonctionne bien et 77 % se disent favorables à toutes formes de référendum d’initiative citoyenne.

Notre démocratie semble avoir besoin d’une mise à jour importante mais laquelle ? Selon Mathilde Imer, « Il ne faut pas tout jeter, il est nécessaire de redonner un nouveau souffle, un nouveau modèle de collaboration entre les différents acteurs. Le citoyen ne veut plus être là pour uniquement légitimer, il veut collaborer avec le politique. »

Aujourd’hui, des outils pour le budget participatif ou les consultations citoyennes permettent d’inclure les citoyens dans le processus de décision politique. Ces nouveaux formats ouvrent de nouvelles agoras dans lesquelles les citoyens sont directement présents. Ainsi, les 150 tirés au sort de la Convention Citoyennes pour le Climat ont proposé 149 mesures dans l’objectif de réduire les émissions de gaz à effet de serre de la France. 146 ont été retenues par le Président de la République, sur des sujets aussi variés que le logement, l’alimentation ou l’artificialisation des sols. Une avancée spectaculaire et assez inédite.

En partenariat avec Démocratie Ouverte, et dans le cadre de son cycle de conférences dédiées à la démocratie participative, cette UP Conferences vous aide à décrypter la démocratie de demain. L’occasion de s’outiller pour s’impliquer, encore plus, dans les prises de décisions et redonner confiance aux citoyens grâce à l’intelligence collective.

NOS INTERNANT.E.S

Antoine BRACHET est directeur de l’intelligence collective chez Bluenove, une société de technologie et de conseil pionnière en intelligence collective massive et engagée activement dans la civic tech. Il est à l’initiative du projet “Bright Mirror” créé en 2018, qui propose des ateliers d’écriture collective pour construire un futur optimiste.

Militante pour une transition démocratique et écologique. Mathilde IMER est coprésidente de Démocratie ouverte. Elle est également membre du Comité de gouvernance de la Convention citoyenne pour le climat et cofondatrice des Gilets citoyens.

Clément MABI est maître de conférence en Science de l’information et de la communication à l’UTC de Compiègne. Ses recherches portent sur la participation politique en ligne et les usages citoyens du numérique. Il a travaillé sur différents sujets comme l’ouverture des données publiques (Open data), l’usage du numérique dans les dispositifs de concertation, le développement du « Gouvernement Ouvert » (Open Governement) et les civic techs.

Rencontre avec l’entrepreneur social et réalisateur, Stéphane de Freitas qui a fait de la solidarité un engagement quotidien. Dans son dernier documentaire, « On est ensemble », disponible sur Netflix, il met en lumière des activistes du monde entier. Découvrez un homme qui nous invite à nous indigner et à agir au service d'un monde plus écologique et solidaire.

Après quelques années en communication Sandrine Roudaut décide en 2001 de se consacrer à l’émergence d’un monde soutenable et désirable. Elle conseille des dirigeants d’entreprise en stratégie et prospective avec une vision expérimentale, pragmatique et radicale (économie circulaire, fonctionnelle, biomimétisme, innovation frugale…).

Observant l’insuffisance des recettes classiques du Développement durable et de la RSE, elle mène un travail d’étude sur les freins et les leviers pour modifier les comportements, libérer l’inspiration et convaincre le plus grand nombre. Elle partage le fruit de son travail en 2014 dans « L’Utopie, mode d’emploi ».

Passionnée par les dynamiques citoyennes, elle étudie sur l’héroïsme ordinaire, les mécanismes de résignation et de soumission à l’autorité. En 2016, elle expose ses réflexions autour des liens entre l’engagement, l’accomplissement personnel et le bonheur, dans son ouvrage « Les suspendu(e)s » aux éditions La Mer salée qu’elle a cofondées.

Lauréate du concours Women for Future en 2017, Sandrine Roudaut publie pour la rentrée 2020 « Les déliés », sa première fiction. Un roman d’anticipation dans lequel elle vise à éveiller les citoyens et les incite à entamer leur transition, mine de rien.

A l’occasion de la sortie de son livre le 3 septembre, MOUVEMENT UP part à la découverte de cette militante écologiste et auteur prospectiviste d’une fiction comme une quête vers le changement.